随着数字经济的深入推进，人工智能与数智化转型正成为产业升级的核心引擎。数智化不仅提升了企业的运营效率，还通过精准洞察消费者需求、重塑供应链管理，推动了零售行业的深刻变革。在这一背景下，借助AI技术实现增长，成为衡量品牌竞争力的新标尺。作为卤味行业的佼佼者，绝味食品率先拥抱AI技术，积极顺应数字经济浪潮，在食品行业走出了新的发展方向。
2024年12月20日，由浪潮新消费主办的“淬炼重生的力量·新浪潮年度评选颁奖典礼暨品牌年终分享会”在上海隆重举行，近200位品牌创始人、CEO、投资者和新媒体人齐聚一堂，共同揭晓2024年度领航品牌的荣耀名单。凭借在产品创新、市场拓展及AI数智化驱动上的卓越表现，绝味食品荣获“2024年度消费领航品牌”大奖。这一奖项不仅表彰其市场成就，更凸显了其以技术引领行业变革的前瞻性。
从长沙小店到卤味巨头
绝味鸭脖的故事始于2005年，19年间，绝味从地方性卤味品牌成长为全国连锁巨头，实现了“从1到万”的蜕变。如今，绝味食品每天服务超百万消费者，而这一成就离不开其对市场需求的敏锐把握和持续扩张的决心。从最初的线下门店，到如今覆盖全国的零售网络，绝味通过不断优化渠道建设，奠定了行业领导地位。2024年，其线上成交额超过50亿元，标志着从传统零售向数字化生态的成功跨越。
数智化转型的先锋实践
在发展中，数智化转型是绝味食品的关键驱动力。在品牌分享会上，绝味集团首席数智增长官谌鹏飞以“AI数智领航”为题，分享了转型经验。他介绍，绝味开发的“绝知”AI应用已升级至2.0版，汇集优秀店长经验，生成AI智体赋能万店店长与员工，使经营效率提升39%，优化管理的同时还通过AI销售对练提升员工能力，解决了零售连锁信息传递效率递减的痛点。2024年11月，绝味与腾讯智慧零售签署战略合作协议，围绕AI垂直场景大模型展开合作；12月10日，双方领衔发起AIPC计划，在人工智能的道路上率先迈步。
年轻消费者的味蕾新宠
在技术创新的同时，绝味食品也紧贴年轻消费者需求。2024年，针对“减肥增肌”等健康趋势，绝味通过大数据洞察推出“新春发财桶”“绝弹龙虾尾”“爆好翅”等爆款产品。这些产品不仅满足了年轻人对美味与健康的平衡追求，还通过全渠道整合营销，在抖音、美团等平台创下多个行业第一。这种“听劝”的产品策略，让绝味成为年轻一代的味蕾新宠，亦是其对消费趋势的精准响应。
展望未来，绝味食品将继续聚焦数智化道路，与腾讯等合作伙伴一道推动技术与服务的深度融合，进一步提升行业智能化水平。作为领航品牌，绝味食品将继续以技术为引擎，将消费者的需求放在首位，探索更多创新可能，引领消费行业迎接数字经济的新机遇。
