日前，卓资县熏卤食品产业园的全自动熏鸡生产线全面复工，日产3万只熏鸡的生产线开足马力，工人们正热火朝天地赶订单、忙生产、拓市场，为卓资县冲刺一季度“开门红”注入强劲动力。
全自动生产线：高效、标准化的熏鸡生产
在园区生产车间内，一排排白条鸡通过**输送线**依次进行漂烫、吹干、褪毛、冲洗和二次清理内膛等工序。为确保节后顺利复工并满足市场需求，企业提前对**生产线**设备进行全面检修和维护，确保复工后的生产效率和食品安全。
在熏卤车间，工作人员通过一键操作即可完成上锅、加压、调节温度和卤煮等一系列工序。据熏卤食品产业园生产厂长张利华介绍，车间内采用了电脑控制的卤煮锅，只需提前设定好温度和时间参数，设备即可自动运行。例如，设定温度为95度、卤煮时间为30分钟，设备会在达到设定温度后自动维持并完成卤煮过程，确保每一批熏鸡的**火候标准化**。
技术升级：现代技术与传统技艺的完美结合
卓资县熏卤食品产业园集屠宰、加工、销售于一体，引进了国际标准、国内一流的活鸡屠宰、蒸煮、智能灭菌、无菌包装等全自动**生产线**设备。通过技术提升和研发创新，产业园实现了现代技术与传统熏鸡制作工艺的完美结合，既保证了产品的质量和品质，又保留了卓资熏鸡的独特风味。
全自动化生产模式不仅提升了熏鸡的生产效率，还解决了传统熏鸡企业生产规模小、经营分散、缺乏完整加工产业链等问题。经过一个多月的设备安装调试，目前生产线已正式投入生产。张利华表示：“通过设备量化、标准化和数据化的生产方式，卓资熏鸡的产品更加稳定，产量也大幅提升。
熏鸡产业：卓资县经济发展的支柱
近年来，卓资县以“培育一个品牌、成就一项产业、富裕一方百姓”为目标，将熏鸡产业作为县域经济的支柱产业不断壮大。通过扩大生产规模、提升效益和打造品牌，卓资县进一步擦亮了“卓资熏鸡”这一地方特色品牌，助推县域经济高质量发展。
未来展望：智能化推动产业升级
卓资县熏卤食品产业园的全自动**生产线**不仅提高了熏鸡的生产效率，还通过智能化设备实现了生产过程的标准化和数据化。未来，随着技术的进一步升级，卓资熏鸡产业将继续朝着规模化、标准化和品牌化的方向发展，为地方经济注入更多活力。
通过全自动**输送线**、智能化设备和传统工艺的结合，卓资县熏卤食品产业园正在为熏鸡产业的提质增效树立新标杆，同时也为消费者带来更加优质、稳定的产品体验。
