满帘花影月三五，一碗汤圆情万千。随着元宵节临近，象征团圆美满的汤圆迎来生产、销售高峰。
2月10日，走进位于郑州的三全食品股份有限公司全封闭生产车间看到，自动化设备高速运转，从糯米粉研磨、馅料调配到包制、速冻、包装，全程实现“无人化”操作。
“从初四我们就紧锣密鼓地复工了，努力填补节日期间汤圆市场供应紧张的缺口。”三全食品汤圆产品经理张艳玲介绍，目前，生产车间正开足马力赶生产，全力保障消费者“舌尖上的团圆”。
传统美食“拥抱”科技革新
“当前，我们的汤圆开年订单供不应求，日订单已达几十万，尽管日产持续爬坡，已达近1000吨，整体市场仍供不应求。”张艳玲表示。
近年来，食品机械技术、人工智能及冷链物流的快速发展，推动汤圆生产从“人海战术”转向数字化、自动化、柔性化的“智造模式”并不断升级迭代。
张艳玲透露，“为了保障本轮节日供应，目前公司智能化生产已上马国内自动化程度最高、单产规模最大、效率最高的速冻汤圆全自动化生产线，其每分钟可产出15000个汤圆”。
据了解，当前，三全车间迭代更新的全自动化生产线，通过低温锁鲜等技术运用，汤圆口感与手工现包高度相似，确保颗颗饱满、粒粒香甜。
河南汤圆畅销海外有“法宝”
年前年后，游客们或许会在国外的商超看到河南汤圆的身影。记者了解到，当前，三全汤圆销售已遍布全球多个国家和地区，产品远销至美洲、欧洲、澳大利亚、东南亚、日本、韩国等20多个国家和地区。
“截至2024年底，三全汤圆的出口量已超千吨，其中有大量汤圆产品在10—12月集中发货，以满足元宵节期间海外消费者丰富的节庆需求。”张艳玲介绍。
咱河南汤圆畅销海外有啥“法宝”？在张艳玲看来，得益于文化因素、品质保障、市场及销售策略等。
“随着中国文化在全球的广泛传播，海外消费者对中式美食的兴趣与日俱增。汤圆作为具有浓郁中国文化特色的传统美食，其团圆、美好的寓意深受海外消费者喜爱，成为他们感受中国文化的重要载体。”张艳玲表示。
企业只有练好内功、做好产品、赢得口碑，才能真正走进消费者心中，立于市场不败之地。张艳玲说，“除了从原材料采购到生产加工，再到冷链配送，每一个环节都严格把控，确保汤圆的口感和品质，我们还会根据不同国家和地区的消费习惯调整产品线。例如针对欧美市场推出低热量品种，针对健康饮食需求推出粗纤维汤圆系列等等，有效提升产品的市场竞争力”。
“当前，公司正积极拓展海外销售渠道，与当地的连锁超市、跨境电商平台以及当地电商平台建立了广泛的合作关系，方便消费者购买。”张艳玲介绍。
新品累计销售破亿背后的流量密码
在如今的消费者眼中，汤圆不仅要好吃、健康，颜值也要拉满，更要有吉祥的寓意。
“人到中年不由己，保温杯里泡枸杞”，近年来，养生是中年人关注的焦点。2月10日，临近元宵节，记者赶往丹尼斯农业路一家超市看到，市民已纷纷开始选购元宵节的汤圆、饺子。
市民韩女士一边忙着挑选汤圆一边反馈，“除了传统的黑芝麻、大黄米，今年意外看到了茉莉龙井、山药五红等口味的汤圆，很符合我们80、90后的味蕾”。
据张艳玲介绍，“轻养生”是当下年轻人热衷的生活方式，三全联合仲景养生坊，将传统药食同源理念，山药五黑、茯苓薏米赤豆、山药五红、红枣桂圆银耳等经典配方融入“食养汤圆”中，采用降糖配方，以契合当下消费者对于干净配料的诉求。
